Aprende a preparar salsa Teriyaki casera. Una de las salsas japonesas más utilizadas en el mundo, para acompañar carnes, pescados, sushi…Te explicamos los 2 tipos de salsa que existen y su utilidad.
Ingredientes:
- 150 ml Salsa soja
- 150 ml Mirin
- 50 ml Sake
- 40 gr Panela o azúcar moreno
- 20 gr Jengibre natural
Elaboración
El primer paso de todos es meter la panela en una cazuela a fuego medio, así la tostaremos un poco, cuando se derrita agregar la soja, (la panela se os pondrá dura y tardará un poco en disolverse, si tenéis prisa poner primero la soja y después la panela, pero no tendrá el sabor tostado…), luego añadir el mirín y el sake.
Tenerlo a fuego medio, y cuando quiera empezar a hervir pondremos el jengibre rallado o cortado muy fino.
Después del primer hervor ya tendremos lista la 1ª salsa Teriyaki, que se usará para adobar carnes y pescado, la retiraríamos del fuego y la dejaríamos enfriar. Nosotros vamos a seguir espesando la salsa hasta llegar a la 2ª salsa Teriyaki, más espesa.
Tendremos que ir dando vueltas, y cuando veamos que las burbujas ya son más densas, retiraremos del fuego y dejaremos enfriar, siempre se espesará más cuando se enfríe.
¡Y ya tendremos lista nuestra increíble salsa japonesa! Nos servirá para poder elaborar otros platos.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.