Receta TARTA de QUESO casera al horno, cuajada, 100% tradicional. Con pocos ingredientes y super fácil de hacer. Hemos usado queso tierno de vaca, pero puedes usar de cabra o mezclarlos. El vino viejo que usamos para la galleta lo puedes sustituir por moscatel, ron o no ponerle… Esta tarta de queso se sirve fría o del tiempo, como el huevo está cuajado no hay ningún problema.
Ingredientes para molde de 24cm:
- 750g Queso fresco
- 5 Huevos
- 50g Azúcar
- Para la galleta:
- 200g Galletas María
- 100g Mantequilla
- 50g Azúcar
- 80ml Vino rancio, moscatel o ron
- Para cubrir la tarta:
- Mermelada (frutos bosque, fresas…)
- Nueces al gusto
Elaboración
Desmenuzar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida, el vino y el azúcar, hacer una masa y extenderla en la base del molde sobre papel de hornear. Hornear 10 minutos a 180ºC.
En un vaso colocamos los huevos, azúcar, el queso fresco y batir bien con el túrmix.
Cuando este lista la base, meter toda nuestra mezcla, hornear calor arriba y abajo a 180ºC durante 30 minutos. Tiempo orientativo.
Mezclar nueces a trozos con mermelada de fresas o frutos del bosque, cubrir la tarta y gratinar en el horno unos minutos hasta que pille color.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: