¿Buscas recetas de bacalao? en 15 minutos tendrás una de las mejores recetas con bacalao desalado que hayas probado. Usamos bacalao al punto de sal, ya está desalado, a mejor calidad del pescado, mejor saldrá la receta. También puedes hacer lo mismo con salmón. Este bacalao gratinado con mayonesa alioli y mostaza está delicioso, anímate a prepararlo en tu casa!!! Y si buscas recetas para semana santa, está será de tus preferidas!!!
Ingredientes 4 personas:
- 4 Lomos de bacalao desalado
- Piñones al gusto
- Panko o pan rallado
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- 350ml Aceite girasol
- 1 ajo
- 2 Cucharadas postre de mostaza en grano
- 1 Yogur natural griego
- 1 Chorrito zumo de limón
- Sal al gusto
Elaboración
Calentar agua abundante en una olla a 70ºC, en ese momento meter los lomos de bacalao, tapar y retirar del fuego. Reposarlo 10 min. Así se cocinan a la perfección.
Mientras hacer la mayonesa, batiendo el huevo con el aceite, el ajo y un poco de sal, cuando esté lista añadir la mostaza, el yogur natural y el zumo de limón, mezclar bien.
Sacar el pescado del agua, secarlo. Colocarlo en bandeja de horno, ponerle una capa generosa de mayonesa, espolvorear con panko o pan rallado y añadir unos piñones. Gratinar. Servir caliente.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: