Hoy te enseño a preparar unos garbanzos al curry con leche de coco en olla lenta. Más fácil imposible!!! Un plato vegetal delicioso, lleno de sabor y muy fácil de hacer. Perfecto para una comida completa, nutritiva y reconfortante. Te explico paso a paso cómo cocinar unos garbanzos cremosos y especiados, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. Una receta ideal para cualquier día de la semana. leo.
Ingredientes para 5 personas:
- 250g Garbanzos secos
- 2 Boniatos
- 2 Dientes de ajo
- 1 Trozo jengibre fresco
- 1 Lata de leche de coco
- 200ml Tomate natural triturado
- 400-500ml Agua
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada postre de cúrcuma
- 1/2 Cuchara postre de comino
- Curry al gusto
- Chorro aceite oliva
- Sal al gusto
- Zumo de limón al gusto
- Espinacas al gusto
Elaboración
Familia, esto más fácil imposible… Colocar todos los ingredientes en la olla lenta menos las espinacas y el zumo de limón. Mezclar todo bien. Cocinar en modo BAJA durante 10 a 12 Horas. Cuando estén listos incorporar las espinacas, remover, y dejar tapado 15 minutos.
Servir caliente y aliñar con zumo de limón.
Ten en cuenta que los tiempos son orientativos, incluso según la marca de la olla lenta algunas necesitan cocinar las legumbres en modo ALTA.
Yo empleo esta olla, calidad precio está genial. Es la olla SWAN de 6,5 litros, con una bonita estética retro.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: