Alubias de bote con longaniza y setas

Alubias de Bote con Longaniza y Setas, ¡en 5 minutos a comer!

¿Buscas recetas con alubias blancas de bote? te dejo está fácil receta con longaniza y setas, en 15 minutos la tienes lista. Usamos una conserva de judías blancas SIN CONSERVANTES por eso no las escurrimos. También usamos un mix de setas congeladas, pero puedes usar cualquier seta silvestre, con boletus, niscalos, trompetas amarillas… quedan buenísimas.

1. Ingredientes

• 1 Bote grande de alubias sin conservantes.

• 300g Longaniza fresca.

• 1 Cebolla.

• 1 Diente Ajo.

• 300g Setas (un mix de setas congeladas, níscalos, o la seta de tu preferencia).

• Aceite de oliva.

• Sal al gusto

• Vino blanco al gusto.

• Agua la necesaria.

2. Instrucciones de Elaboración

Paso 1: Sofreír la Base

1. Pochado: En una sartén caliente con aceite de oliva, añade un poco de cebolla picada y sal. Sofríe hasta que la cebolla tome color.

2. Longaniza: Incorpora la longaniza fresca cortada fina y cocina por unas vueltas.

3. Ajo: Presa un diente de ajo y cocínalo por unos 20 segundos para que suelte su aroma.

Paso 2: Incorporar Setas y Deglasar

1. Setas: Añade el mix de setas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el agua que desprendan se evapore por completo.

2. Vino: Vierte un chorrito de vino blanco y cocina por unos 2 minutos hasta que el vino se haya evaporado.

Paso 3: Finalizar el Plato

1. 1. Alubias: Incorpora las alubias de bote. Si usas una conserva sin aditivos, puedes aprovechar todo el caldo interior.

   2. Hervor: Añade un poquito de agua y dale un hervor al conjunto.

   3. Ajustar Sal: Prueba la mezcla en el último momento y añade sal si es necesario, siempre al final.

   4. Servir: Una vez que ha dado un hervor, el plato está listo para emplatar y disfrutar.