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Alubias de bote con chorizo y morcilla

    alubias de bote con chorizo y morcilla

    ¿Estas buscando recetas con alubias de bote? Te dejo esta receta de judías blancas de bote con chorizo, morcilla y panceta curada. Un compango asturiano que es una delicia. Te doy 2 trucos para que parezcan las alubias de la abuela!!!

    Ingredientes 3 personas:

    • 1 Bote de alubias blancas de calidad
    • Compango asturiano al gusto
    • 1/2 Cebolla
    • 1 Diente de ajo
    • 75 ml Vino blanco
    • 1 Cuchara postre de harina o maicena si eres celiaco
    • Pimentón al gusto
    • Agua la necesaria
    • Sal al gusto
    • Aceite de oliva

    Elaboración

    En una sarten añadir la panceta que sude… añadir el chorizo y añadir 1 vaso de agua, que se cocinen hasta que se evapore el agua. Reservamos.

    En la misma sartén añadir aceite y pochar bien la cebolla, luego meterle el ajo prensado, cocinar 20 segundos, añadir pimentón al gusto y harina, cocinar 1 minuto. Verter el vino blanco, que pegue un buen hervor, añadir un vaso de agua y las judías de bote con su caldo (bote sin conservantes). Añadir la panceta, el chorizo y la morcilla, añadir agua y sal si hace falta. Darle un hervor y a disfrutar!

    Acompañar de unas buenas piparras!!!

    Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta:

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