La ensalada griega es una receta super sana, fácil y rápida de preparar. El queso feta es el rey de esta ensalada. Sigue esta receta y aprende a prepararla paso a paso.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Tomate maduro
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pepino
- 1/2 Cebolla morada
- 12 Olivas negras arrugadas
- Queso feta al gusto
- Pimienta negra opcional
Para el aliño
- 1 cucharada sopera Orégano
- 1 cuchara sopera Alcaparras
- 1/2 Limón en zumo
- Sal al gusto
- 150ml Aceite de oliva virgen
- 1/2 Limón encurtido opcional
- Chorrito caldo de las alcaparras
- Chorrito suero del queso (es salado cuidado)
Elaboración
Pelaremos el pepino, y lo cortamos, junto al pimiento verde y el tomate en trozos de 1 cm más o menos. Los dejamos en en escurridor unos 10 minutos para que pierdan el agua (sobre todo el tomate) y no aguachinen el aliño.
Mientras cortar la cebolla en trocitos pequeños, luego pasarlo todo a un cuenco y salarlo muy ligeramente. Añadir el queso feta cortado trozos.
Ahora preparamos el aliño, en un bote ponemos todos los ingredientes del mismo, prestando atención a que el suero y el caldo de las alcaparras son salados y no hay que abusar. El limón encurtido es totalmente opcional, si se usa, cortar muy pequeño. Cerrar el bote y batirlo para que emulsione.
Ahora aliñar los vegetales, remover y servir.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.