Receta de salchichas frescas con salsa de arándanos. Te recomiendo que compres las salchichas frescas en tu carnicería de confianza. Esta recetas es muy sencilla, y si quieres puedes cambiar de sabor usando en vez de mermelada de arándanos una mermelada de naranja, el resultado es buenísimo para las dos.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 Salchichas frescas de calidad
- 300 ml Caldo pollo
- 150 ml Vino blanco
- 50 ml Vinagre blanco
- 2 Clavos de olor
- 12 Granos Pimienta de Jamaica (o pupurri de pimientas)
- 200 g Mermelada arándanos
- 50ml Agua
- 1 Cucharada maicena
- Aceite oliva
Elaboración
En un mortero majar los clavos y las pimientas, reservar. En una sartén dorar las salchichas, sólo que tengan color. Reservar. En la misma sartén tiramos las especias, 5 segundos y añadimos el vino blanco, vinagre, caldo de pollo, la mermelada de arándanos y dar un primer hervor.
Incorporar las salchichas y cocinar las salchichas 10 minutos. Espesar la salsa con maicena disuelta en agua, hervir.
Servir caliente y disfrutar. Se puede acompañar con chucrut casero.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: