Receta de arroz frito a la española. Este arroz frito lo hacemos en wok que le da un sabor especial. Hay más vida a parte del arroz frito tres delicias 😅. Anímate a cocinar paso a paso esta receta, ya verás que fácil y buena que está. Para que un buen arroz frito, en mi opinión lo mejor es elegir arroz de grano largo y una vez cocido dejarlo enfriar en nevera destapado unas horas. Te contamos más secretos en el video.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de Arroz cocido grano largo
- 1 Calabacín pequeño
- 3 Pimientos verdes de freír
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- ajo
- 1 Zanahoria
- 200g Jamón serrano
- 100g Longaniza
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración
Calentar el wok, aceite y pochar las verduras salvo la zanahoria. Cuando esté lista añadir el ajo prensado, cocinar 20 segundos, añadir sal, la longaniza a trozos, saltearla, luego el jamón y cocinar 1 minuto. Reservar.
Calentar el wok a fuego alegre, añadir aceite generoso, parte del sofrito, las zanahorias cortadas en crudo, saltear 30 segundos. Añadir parte del arroz cocido (mejor hacerlo en tandas para que sea más cómodo), saltear unos minutos a fuego vivo y servir de inmediato.
Consejo: cuece el arroz el día anterior, quedará mucho mejor.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: