Tartar de salmón con aguacate, dos ingredientes que encajan a la perfección, aliñados con una maravillosa vinagreta de mostaza en grano. Utilizamos salmón marinado de forma casera, ¿quieres aprender esta receta? Entra y descúbrela.
Ingredientes para 2 personas:
(Para el tartar)
- 150 gr Salmón marinado
- 2 Aguacates
- 2 Tomates
(Para la vinagreta)
- 1 Tbsp Mostaza en grano
- 1 Tbsp Salsa soja
- 2 Tbsp Aceite oliva virgen
- 1/4 Limón
- Sal al gusto
Elaboración:
Lo primero que tendremos que hacer es quitarle la piel a nuestro salmón marinado (en el vídeo de abajo explico como hacerlo), cortarlo a trozos, no muy pequeños, de 1cm más o menos.
Luego pelar el tomate, y cortarlo en trozos un poco más pequeños que el salmón.
Los aguacates, sacamos la pulpa con una cuchara y los cortamos en trozos parecidos de tamaño a los del salmón. Metemos todos los ingredientes en un bol.
Ahora preparamos el aliño, sólo tenemos que meter todos los ingredientes en un
tarro pequeño con tape, y así sacudirlo antes de utilizarlo, para que se emulsione.
Importante, este plato lo tenemos que aliñar justo antes de comer. Entonces incorporamos el aliño sobre el tartar dentro del bol, removemos con las manos limpias para que quede todo impregnado.
Ahora ya sólo tenemos que presentarlo, en un aro de metal, vamos poniéndole nuestra mezcla, al final lo presionamos un poco para que no se desmorone, y retiramos el aro con cuidado.
Y ya tendremos un entrante fabulosamente delicioso y sencillo de preparar.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.