¿Estas buscando recetas con alubias de bote? Te dejo esta receta de judías blancas de bote con chorizo, morcilla y panceta curada. Un compango asturiano que es una delicia. Te doy 2 trucos para que parezcan las alubias de la abuela!!!
Ingredientes 3 personas:
- 1 Bote de alubias blancas de calidad
- Compango asturiano al gusto
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 75 ml Vino blanco
- 1 Cuchara postre de harina o maicena si eres celiaco
- Pimentón al gusto
- Agua la necesaria
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración
En una sarten añadir la panceta que sude… añadir el chorizo y añadir 1 vaso de agua, que se cocinen hasta que se evapore el agua. Reservamos.
En la misma sartén añadir aceite y pochar bien la cebolla, luego meterle el ajo prensado, cocinar 20 segundos, añadir pimentón al gusto y harina, cocinar 1 minuto. Verter el vino blanco, que pegue un buen hervor, añadir un vaso de agua y las judías de bote con su caldo (bote sin conservantes). Añadir la panceta, el chorizo y la morcilla, añadir agua y sal si hace falta. Darle un hervor y a disfrutar!
Acompañar de unas buenas piparras!!!
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: