Si eres un auténtico flipado de la cocina ya sabes que somos una familia honrada. TODOS los utensilios de cocina, ya sea menaje, accesorios, artículos… están utilizados por mi o por los flipados de la cocina que así nos lo han hecho saber a través de nuestro grupo de Telegram, que por su puesto es gratis, si quieres unirte pincha aquí para ver el enlace del grupo (tienes que tener instalado Telegram). Consideramos que son buenos y útiles, te daré mi sincera opinión de cada uno. Te dejaré enlaces afiliado de Amazon para que veas el precio de los diferentes utensilios de cocina.
En primer lugar como no podía ser menos, vamos a comenzar con el prensa ajos. Para mi de los mejores inventos del mundo (si está bien diseñado). Te permite no picar ajo jamás, y se consigue mucho más sabor.
Este es el prensa ajos que llevo utilizando desde hace muchos años y me va genial, es el de Ikea. Te dejo el enlace de Amazon, en el propio Ikea es algo más barato (por si lo tienes cerca)
Otro prensa ajos muy apreciado en la comunidad de RECETAS FLIPANTES es el siguiente. Es robusto, y con mayor capacidad, puedes prensar 2 dientes de ajo sin problemas.
El pelador de vegetales más reconocido en la comunidad de flipados de la cocina, «estilo cuchillo».
Pelador vegetales en formato «tira chinas», hay a quienes les gusta más este diseño e igualmente fantástico.
Este utensilio lo uso un montón, y no para hacer bolas de helado (que también). Lo uso para hacer albóndigas y croquetas así todas salen con la misma medida y peso, es muy rápido para coger masa y luego boleas a mano.
Hoy en día los fritos parece que son un veneno… ya sabéis mi opinión, hay que comer de todo, sano y fritos bien cocinados de vez en cuando, y más mover el culo porque el verdadero problema está en el sedentarismo de las personas. Bueno, no me enrollo más, si quieres hacer buenas frituras estos elementos son fundamentales. Una araña de cocina y una espumadera de malla fina. La primera para sacar y escurrir el producto, la segunda para ir quitando los restos del fondo y no se quemen (si usas olla o sartén). Existen varias medidas, escoger las que mejor os vengan.
Seguimos con las mandolinas, aquí veo sólo dos opciones… ir a lo barato o ir a lo profesional. Empezamos por lo barato, y es que para cortar una vez a la semana calabacín en rodajas, zanahorias o patatas… será suficiente con la mandolina que llevo usando muchos años, tiene tamaño ajustable.
La opción de mandolina profesional te la aconsejo solamente si la usas diariamente. Te dejo el modelo que he usado en algún restaurante, es super buena, muy robusta, y fabricada en acero inoxidable. El precio va acorde con la calidad…
Otro básico de las cocinas es el escurridor de lechugas, yo al principio era reacio, pero una vez que lo usas ya no puedes vivir sin él… Te pongo un modelo muy bueno calidad precio.
Si eres fan de las sartenes de acero inoxidable, es muy aconsejable que uses espátulas. Te recomiendo dos tipos de espátulas, una rígida acodada y una flexible. La espátula rígida las prefiero con la punta biselada, así evitas romper el alimento. Hay un montón de modelos que podrías usar, revisa siempre las medidas.
Aquí te dejo la espátula flexible, se hace una manejo más sencillo a la hora de sacar el alimento de la sartén.
Rallador para verduras, para queso… para rallarte el dedo si te descuidas!!! Fuera de bromas, esto siempre viene bien, y con sus diferentes tamaños no vamos a necesitar nada más. Sólo si eres un poco más «gourmet» y te van los florituras podrías pillarte también un rallador microplane, te recomiendo el original, yo me compré uno chinero y me duró 4 días…
Aquí te dejo el rallador microplane, deja una ralladura muy fina y con volumen.Aunque ya te digo que NO lo considero un utensilio indispensable en la cocina…
Las básculas de cocina, yo no soy mucho de postres y la uso a menudo. Te dejo el modelo que llevo usando unos cuantos años. Me gusta mucho porque la pantalla es extraíble y puedes poner un bol grande y ves la lectura sin complicaciones. Lo malo… que es Cecotec… ya sabéis que la atención al cliente es prácticamente nula. Aunque bajo mi experiencia en diferentes electrodomésticos que tengo de esta marca, a mi no me han fallado…
Este artículo te va a parecer raro que esté en mis básicos de cocina. Pero es que las mangas pasteleras desechables son una maravilla!!! Y eso que no hago pastelería. Normalmente las uso para llevarme salsas de decoración preparadas. Así ya las tengo envasadas y listas para usar donde sea. También la empleo para rellenar canelones o pastas de caracolas. Tienen diferentes medidas, elige la que necesites.
Termómetros de cocina, otro indispensable si te gusta sacar la comida en su punto. Tanto para controlar temperaturas de líquidos como la leche o del aceite de una fritura, como para comprobar la temperatura en el interior de los alimentos como carnes y pescados. Hay diferentes opciones y modelos que se adaptan a diferentes necesidades.
Empezamos con el más básico, el que más uso en el día a día. Es sencillo pero duradero y fácil de manejar. Lo tengo hace muchos años y funciona como el primer día.
El siguiente modelo de termómetro para la cocina es más cómodo para usar en el horno, lleva sondas cableadas que pinchas en el alimento y no tendrás que abrir la puerta del horno para comprobar la temperatura. Hay muchas opciones, no hay que volverse loco, no necesitas que tenga un montón de sondas o se conecte al móvil y que avise a tu suegra cuando llegue a la temperatura… algo sencillo es suficiente, este que te dejo va genial.
Sólo tienes que preguntar a algún argentino por los cuchillos de carne TRAMONTINA… simplemente te van a decir que son los mejores cuchillos para cortar carne. Un básico para el día a día.
Aquí la versión española, de la mano de ARCOS, igualmente maravillosos y duraderos cuchillos chuleteros para el día a día.
No hay que gastarse un pastizal en un cuchillo jamonero, este modelo de ARCOS es el que uso y va genial.
Esto no es precisamente un ÚTIL de COCINA… pero va también y te saca de tantos a puros que siempre tienes que tener una navaja a mano. Te dejo el modelo que uso, navaja OPINEL nº10, ten en cuenta que ya es una señora navaja en cuanto a tamaño.
Pinzas de acero inoxidable, estas van muy bien para usar con sartenes de acero inoxidable. Para manipular piezas medianas.
Pinzas de acero inoxidable para manipular pequeñas piezas o para adornar platos.
Estas otras pinzas tienen más apertura y son más robustas para manipular piezas más grandes.
Las ollas lentas son lo más, te aconsejo modelos de 6,5 u 8 Litros si eres de guardar raciones congeladas. Te dejo 2 modelos geniales.
Enchufe inteligente para controlar a distancia el encendido y apagado de las olla lentas.
Roner para cocina a baja temperatura, gama media-alta, más que suficiente para cocinar en tu casa.
Contenedor alimentos para roner, muy práctico por no andar con ollas e inventos para poder tapar y evitar evaporación.
Máquina de vacío para cocinar sous vide (baja temperatura), aquí si te aconsejo no ir a lo más barato si piensas cocinar de vez en cuando con este método. Te dejo el modelo que yo tengo y va genial.
Para comprar Sartenes de Acero inoxidable, si estás empezando, te aconsejo los modelos de Ibili, o si quieres invertir un poco más los de Tramontina serie grano. Ambas son buenas sartenes y podrás cocinar de todo sin problemas una vez las controles. Tener cuidado con los choques térmicos porque no son sartenes muy robustas, sobre todo la Ibili. No te hacen falta sartenes super caras, con esto es más que suficiente.
Si te interesan las olla de hierro fundido esmaltadas tipo «cocotte», no te aconsejo ir a lo más barato, ya que manejas espesores pequeños y esmaltes de baja calidad. Tampoco hace falta ir a lo más caro a no ser que te sobre el dinero (si yo fuera bien servido me cogería las mejores marcas), pero con esta marca OVERMONT que particularmente estoy usando es más que suficiente y te aguantará toda la vida, realmente está genial.
Y si te sobran $$$… te dejo el modelo de olla de hierro fundido de LE CRUSET, seguramente la mejor marca del mercado.
En principio con todo esto estamos servidos con los mejores utensilios, más usados y mejor valorados. Si tu tienes algún articulo de cocina que ames déjanoslo saber a través del nuestro grupo de Telegram. Unirse es gratis!!!.