¿Buscas la receta de GAMBAS al AJILLO? Te enseñamos el TRUCO para que te salgan buenísimas. Nosotros usamos gambones, puedes usar cualquier gamba o langostino, no te recomiendo que uses gambas congeladas peladas, llevan muchas agua y no son muy buenas que digamos… Esta receta es un aperitivo genial, super fácil de preparar y que gusta a todo el mundo. También le damos un toque picante con la cayena, esto es opcional.
Ingredientes:
- Gambones, gambas o langostinos
- Ajo abundante
- 1 Cayena opcional
- Aceite oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración
Aquí todos los ingredientes son al gusto, aunque yo os recomiendo que el aceite y los ajos sean abundantes!!!
Limpias los gambones, pelarlos y quitar el intestino. En una sartén con bien de aceite freìr lentamente las cabezas junto a los ajos laminados y un cayena, esto ultimo es opcional pero el toque picante es genial. Una ves estén los ajos confitados (20 minutos) y las cabezas nos hayan aportado todo su sabor… las quitamos del aceite, escurrirlas bien. Dejar los ajos.
Retirar la sartén del fuego y meter las gambas previamente saladas. El calor latente las cocinara y las dejara con una textura buenísima, no obstante siempre puedes meterlas un poco al fuego si no te convence la idea, pero te animo a que lo pruebes.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: