¿Buscas recetas de ensaladas? Esta ensalada de invierno es muy saludable y sencilla de hacer. Es a base de naranja, así pues se convierte en una ensalada típica de invierno. Se llama REMOJON ANDALUZ, típica del sur de España y con muchas variantes. También funciona perfectamente si estás buscando ensaladas para navidad o navideñas. Esta ensalada lleva bacalao desalado, aunque puedes usar algún otro pescado o cambiarlo por algún fiambre.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 Naranjas
- 200g Bacalao desalado
- 1/2 Cebolla morada pequeña
- 1 Huevo cocido
- 12 Olivas negras
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite oliva virgen extra al gusto
Elaboración
Pelar la naranja y sacar los gajos sin pellejo y colocarla en un bol. Meterle el bacalao cocinado en lascas, tienes el método en la video receta de abajo. Añadir cebolla cortada en juliana bien fina, unas olivas, pimienta negra, el huevo dura, aceite de oliva, sal y remover, se hace un caldillo genial cuando remueves todo y se integran los sabores.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: