¿Estas buscando recetas frescas para verano? Este entrante de ajo blanco es ideal para verano, super fresco y sabroso. La receta del gazpacho de ajo blanco con almendras tradicional está super rico, nosotros hemos querido darle una vuelta y hacemos un ajoblanco con leche de coco. El ajo blanco se hacer en batidora o en thermomix. Esta receta tiene que formar parte en tus menus de verano.
Ingredientes ajo blanco para 5 personas:
- 0,5 L de agua mineral
- 400ml Leche de coco (80% grasa)
- 200g Almendras crudas peladas
- 150g Miga de pan 1 Ajo (o más si te gusta)
- 1 Cucharada postre Jengibre en polvo
- 150ml Aceite oliva virgen
- Vinagre Jerez
- Sal al gusto
Elaboración
Poner a remojo las almendras peladas toda la noche así estarán más manejables (si tienes robot de cocina no hace falta).
En un vaso de batir añadir todos los ingredientes y batir bien con el túrmix. El aceite hay que ponerlo al final y añadirlo a hilo y seguir batiendo, así nos cogerá una mejor consistencia. Corregir de sal en caso necesario.
Se puede acompañar con sardina ahumada, con uvas u otras frutas, añade lo que más te guste. Comer siempre bien frio!!!
Si tienes dudas de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: