Receta de pimientos verdes rellenos de carne y rebozados con una crujiente tempura. Es un aperitivo buenísimo. Usamos pimientos tipo padrón pero puedes usar pimiento verde italiano, aunque te aconsejo que sean pequeños. Estos pimientos verdes rellenos los puedes hacer de atún igualmente y salen de vicio!!!
Ingredientes:
- Pimientos verdes (pequeños)
- 200 gr Carne picada (cerdo y ternera)
- Para adobar la carne:
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- 1 Diente ajo
- 1 Trozo de Jengibre
- 1 Chorrito sake o vino blanco
- 1 Cuchara postre de maicena (almidón de maíz)
Para la tempura:
- 50g Harina trigo normal
- 50g Maicena
- 5g Levadura química (tipo Royal) BAKING POWDER
- 10g Sal
- Agua muy fría (la necesaria)
Receta de pimientos verdes rellenos de carne y rebozados con una crujiente tempura. Es un aperitivo buenísimo. Usamos pimientos tipo padrón pero puedes usar pimiento verde italiano, aunque te aconsejo que sean pequeños. Estos pimientos verdes rellenos los puedes hacer de atún igualmente y salen de vicio!!!
Lo primero de todo es adobar la carne con los ingredientes, el ajo que sea prensado y dejar reposar en la nevera una o dos horas.
Pasado ese tiempo coger los pimientos limpios, hacerles un corte longitudinal y rellenar, podéis ver el proceso en el video de abajo. Cuando estén todos listos hacer la mezcla de la tempura y con los pimientos bien secos ir bañándolos y directamente a una olla con aceite caliente a unos 170ºC, freír hasta que estén listos.
Sacar a papel absorbente y salar un poco. Servir calientes y acompañar con unas cervezas bien frías!!!
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: