Los Dorayakis son un postre típico de Japón y dados a conocer por Doraemon. Descubre como se hace la auténtica receta.
Ingredientes para 10 unidades:
- 200 gr Harina
- 4 Huevos
- 100 gr Azúcar
- 2 Tbsp Miel
- 8 gr Levadura en polvo hornear (royal)
- 160 ml Agua
- Relleno (crema de cacao, mermelada…)
Elaboración
En un bol mezclar los huevos con el azúcar y la miel. Mezclar la levadura con el agua y echarla al bol, añadir la harina tamizada, remover y dejar reposar 15 – 20 minutos.
En una plancha pintarla de aceite y con un cucharón y echando medidas iguales de la mezcla, para que formen discos idénticos. A una temperatura media-alta veremos que la parte superior de la tortita forma unos agujeros por las burbujas,
éste es el momento para darle la vuelta, con cuidado se le da la vuelta y se deja 30 segundos más.
Para rellenarlos hay que juntar las partes de las tortitas que han estado sólo 30 segundos, los cantos se quedan blanquecinos y son más pegajosos así podemos juntarlos sin dificultad.
El relleno va al gusto de cada uno. Este es un postre típico japonés y allí se rellena de «anko», que es una pasta de judías oscura y dulce.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.