Tortilla de patatas con cebolla, una delicia si se cocina bien. Aprende con nuestra receta a preparar la mejor tortilla de patatas con cebolla del mundo.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Patatas grandes variedad agria
- 1 Cebolla de fuentes
- 7 Huevos caseros
- Aceite de oliva virgen
- Sal al gusto
Elaboración
Hay que freír por separado las patatas y las cebollas.
La patata cortarla en trozos irregulares para que adquieran texturas diferentes, directamente la cortamos sobre la sartén con el aceite, mientras se calienta, y las salamos en el mismo aceite. Así ganaremos tiempo.
La cebolla la freímos en otra sartén con un poco de aceite, la salamos, tenemos que conseguir un color tostado, luego la mezclamos con los huevos y mezclamos.
Cuando estén listas las patatas, las escurrimos de aceite y las metemos en la mezcla de huevo y cebolla.
Es hora de meter la mezcla en una sartén calentada con un chorrito de aceite, tenerla el tiempo que uno desee si te gusta más jugosa o más seca la tortilla.
A mí como más me gusta es jugosa pero que no escurra el huevo por todo el plato. Esto es cuestión de hacer muchas tortillas, si la palpas con las yemas de los dedos, notarás si está más blanda o más hecha…
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.