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Gazpacho andaluz

    Receta gazpacho andaluz

    El gazpacho una de las más reconocidas recetas de España, refrescante, llena de vitaminas,exquisita y super fácil de preparar, animate y descubre nuestra receta.

    Ingredientes para 6 personas:

    • 1,5 kg Tomates maduros
    • 1 Pepino (170 gr)
    • 1 Pimiento verde (100 gr)
    • 1 Diente ajo
    • 170 ml Aceite oliva virgen
    • 60 ml Vinagre Jerez
    • Sal al gusto
    • Agua al gusto

    Elaboración

    Escoger un tomate maduro, a poder ser de pera, no tiene que ser un tomate demasiado dulce.

    En un recipiente poner todos los ingredientes, cortados a trozos medianos, y triturar todo perfectamente con el túrmix. Una vez esté listo es fundamental colarlo, cuando nos quede en el colador sólo las pepitas y piel habrá que terminar de limpiarlo para aprovechar todo el sabor con agua, y remover y seguir colando, hacerlo un par de veces. 

    Si se quiere más ligero, se puede volver a pasar todo el gazpacho por un colador más fino.

    Meterlo en la nevera hasta que se enfríe bien, acordaros de probar otra vez porque el sabor se potencia a las horas.

    ¡A disfrutar del gazpacho!

    Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.

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