Estás buscando recetas en olla express u olla a presión? Mira que guiso de SEPIA con PATATAS más fácil y delicioso. También se puede hacer con anillas de calamar fresco o congelado. Cocinar en olla expréss es muy sencillo, hay que respetar ciertas normas para cocinar con total seguridad. Este guiso de sepia con patatas me lo enseñó mi madre y está realmente bueno, en poco minutos estarás comiendo. Los guisos con sepia o estofados tienen un sabor muy especial, y estas recetas para el frio en invierno vienen genial!!! Si eres fan de las recetas en olla a presión esta sepia estofada estará entre tus favoritas!!!
Receta para 4 personas:
- 400g Sepia o calamar
- 2 Patatas medianas
- 1 Cebolla mediana
- 1 Vaso caldo pescado (en su defecto agua)
- 2 Hojas de laurel
- 1 Cuchara postre maicena
- Azafrán al gusto
- Aceite oliva
- Sal al gusto
Elaboración
En la olla ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada fina, añadimos sal. Cuando esté listo añadimos el caldo de pescado o agua con concentrado de pescado. Luego ponemos el laurel , el azafrán, las patatas cortadas ni grandes ni pequeñas, metemos la sepia cortada, o sepias pequeñas o calamares… y salar. Añadimos un poco de agua con maicena. Tapamos la olla y cocinamos, en mi olla al nivel 2. En 8 minutos estará listo el guiso. Tiene que salir con un caldo meloso. Según tu olla te hará falta más o menos caldo.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: