La tortilla de patata o española cuenta con muchos amantes, cada persona tiene su preferida, con cebolla o sin cebolla. Nosotros hacemos una nueva versión, y además 3 TRUZACOS para hacer TODAS las TORTILLAS de PATATA nivel DIOS 
A la tortilla de papas puedes poner otros ingredientes como pimientos, calabacín, berenjena, gambas… Todas están riquísimas. También hay gente que prefiere tortilla poco hecha, cruda o más bien tortilla cuajada, ¿Cuál es la mejor tortilla? muy fácil, la que a ti más te guste, no hay más historias. Hay muchas tortillas de patatas… A mi en particular me gusta que quede una tortilla jugosa. No compres más tortilla de patata Mercadona o de palacios y ponte manos a la obra, no hay que tener pereza, el resultado final es muchísimo mejor.
Ingredientes para 4 personas:
- 7 Huevos L
- 700g Patata (agria)
- 150g Bacon (no cocinar mucho)
- 250g Manzana reineta
- Sal al gusto
- Aceite oliva bueno
- Aceite freír
La tortilla española es un clásico, atrévete con esta divertida versión. Empezamos utilizando unas buenas patatas para freír, las cortamos a cachelos y a la sartén con aceite bien caliente. Cuando estén listas las escurrimos, salamos y reservamos.
Por otro lado, en una sartén doramos el bacon a trozos, tiene que quedar jugoso, retiramos cuando esté listo . Sobre los jugos que ha soltado cocinamos la manzana a trozos. Cuando esté lista, juntamos con el bacon y las patatas.
Batimos los huevos a poder ser caseros, añadimos un poco de sal y los ingredientes anteriores, y dejamos reposar la mezcla 15 minutos para que se integren los sabores. Y en una buena sartén, en el video de más abajo podrás comprobar que he usado la siguiente sartén de TRAMONTINA en acero inoxidable:
Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos toda la mezcla, cuajamos, y le damos la vuelta. Dejarla al punto de jugosidad que a uno le guste.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta: