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Ensalada de verano

    Receta ENSALADILLA DE VERANO original

    ¿Buscas ensaladillas de verano o ensaladillas variadas? Mira nuestra receta de ensaladilla muy fresca y fácil. Algo diferente a la ensaladilla rusa y seguro que te encanta. Es una ensaladilla original y diferente con un toque especial de la mayonesa casera y flipante que hacemos. En el verano se hace mucha ensaladilla de patata, ensaladilla de pasta, ensaladilla de lentejas, ensaladilla de garbanzos, ensaladilla de arroz… Todas son buenas y la nuestra no se queda atrás!!!

    Ingredientes 6 personas:

    • 500g Judías verdes
    • 350g patatas de cocer
    • Atún en conserva al gusto
    • 2 Huevos cocidos
    • 250g de Gambas
    • 1 Zanahoria grande
    • 5 Rabanitos
    • Olivas al gusto
    • Sal al gusto

    Para el encurtido:

    • 150ml Agua
    • 150ml Vinagre
    • 1 Cuchara postre de azúcar

    Para la mayonesa:

    • 1 Huevo
    • Aceite girasol o el que te guste
    • Alcaparras al gusto
    • Anchoas al gusto
    • Sal al gusto
    • Zumo limón al gusto (mínimo medio limón)
    • Vinagre tipo Jerez

    Elaboración

    Cortar la zanahoria y los rabanitos a cuadrados pequeños y reposarlos en un bote junto con el agua, el vinagre y el azúcar para encurtirlos. Mientras cocer las judías y las patatas al vapor. Una vez lista la verdura añadir unas gambas cocidas a trozos. Añadiremos las olivas cortadas, el huevo cocido desmenuzado, atún en aceite.

    Para la mahonesa hacerla clásica con el huevo, sal y aceite, luego cuando esté lista añadir el resto de ingredientes y volver a triturar. Meter todo en la nevera para que esté bien frio y a la hora de comer mezclar la ensaladilla con la mahonesa y los encurtidos escurridos.

    Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta:

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