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Ajo blanco con coco

    Receta ajo blanco con coco

    ¿Estas buscando recetas frescas para verano? Este entrante de ajo blanco es ideal para verano, super fresco y sabroso. La receta del gazpacho de ajo blanco con almendras tradicional está super rico, nosotros hemos querido darle una vuelta y hacemos un ajoblanco con leche de coco. El ajo blanco se hacer en batidora o en thermomix. Esta receta tiene que formar parte en tus menus de verano.

    Ingredientes ajo blanco para 5 personas:

    • 0,5 L de agua mineral
    • 400ml Leche de coco (80% grasa)
    • 200g Almendras crudas peladas
    • 150g Miga de pan 1 Ajo (o más si te gusta)
    • 1 Cucharada postre Jengibre en polvo
    • 150ml Aceite oliva virgen
    • Vinagre Jerez
    • Sal al gusto

    Elaboración

    Poner a remojo las almendras peladas toda la noche así estarán más manejables (si tienes robot de cocina no hace falta).

    En un vaso de batir añadir todos los ingredientes y batir bien con el túrmix. El aceite hay que ponerlo al final y añadirlo a hilo y seguir batiendo, así nos cogerá una mejor consistencia. Corregir de sal en caso necesario. 

    Se puede acompañar con sardina ahumada, con uvas u otras frutas, añade lo que más te guste. Comer siempre bien frio!!!

    Si tienes dudas de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta:

     

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